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Texture evolution of amaretti cookies during storage / Piga, A., Catzeddu, P., Farris, S., Roggio, T., Sanguinetti, A., Scano, E.. - In: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY. - ISSN 1438-2385. - 221:(2005), pp. 387-391. [10.1007/s00217-005-1185-5]

Texture evolution of amaretti cookies during storage

PIGA, Antonio;
2005-01-01
2005
Inglese
WOS:000231312300026
221
387
391
5
2-s2.0-23944506617
Esperti anonimi
Sì
Piga, Antonio; Catzeddu, P; Farris, S; Roggio, T; Sanguinetti, A; Scano, E.
Texture evolution of amaretti cookies during storage / Piga, A., Catzeddu, P., Farris, S., Roggio, T., Sanguinetti, A., Scano, E.. - In: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY. - ISSN 1438-2385. - 221:(2005), pp. 387-391. [10.1007/s00217-005-1185-5]
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1 Contributo su Rivista::1.1 Articolo in rivista
262
6
none
1.1 Articolo in rivista
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