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EnglishInfluence of drying parameters on antioxidant properties, ascorbic acid and phenolic composition of prunes / Piga A.; Del Caro A; Fenu P.; Corda G.; Agabbio M. - (2003), pp. P2-B25-P2-B25. ((Intervento presentato al convegno New Functional Ingredients and Foods- Safety, health and convenience - tenutosi a Copenaghen, Denmark nel 9-11 April 2003.
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| Titolo: | Influence of drying parameters on antioxidant properties, ascorbic acid and phenolic composition of prunes | |
| Autori: | ||
| Data di pubblicazione: | 2003 | |
| Citazione: | Influence of drying parameters on antioxidant properties, ascorbic acid and phenolic composition of prunes / Piga A.; Del Caro A; Fenu P.; Corda G.; Agabbio M. - (2003), pp. P2-B25-P2-B25. ((Intervento presentato al convegno New Functional Ingredients and Foods- Safety, health and convenience - tenutosi a Copenaghen, Denmark nel 9-11 April 2003. | |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11388/54294 | |
| Appare nelle tipologie: | 4.2 Abstract in Atti di convegno |
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