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A rapid colorimetric method reveals fraudulent substitutions in Sea urchin roe marketed in Sardinia (Italy) / Meloni, Domenico; Spina, A.; Satta, G.; Chessa, V.. - In: FOODS. - ISSN 2304-8158. - Special Issue "Food Identity, Authenticity and Fraud: The Full Spectrum":2016, 5, 47(2016), pp. 1-8. [10.3390/foods5030047]

A rapid colorimetric method reveals fraudulent substitutions in Sea urchin roe marketed in Sardinia (Italy)

MELONI, Domenico;
2016-01-01
2016
Inglese
FOODS
WOS:000382579700003
Special Issue "Food Identity, Authenticity and Fraud: The Full Spectrum"
2016, 5, 47
1
8
8
2-s2.0-85101899072
Esperti anonimi
Sì
Internazionale
No
Meloni, Domenico; Spina, A.; Satta, G.; Chessa, V.
A rapid colorimetric method reveals fraudulent substitutions in Sea urchin roe marketed in Sardinia (Italy) / Meloni, Domenico; Spina, A.; Satta, G.; Chessa, V.. - In: FOODS. - ISSN 2304-8158. - Special Issue "Food Identity, Authenticity and Fraud: The Full Spectrum":2016, 5, 47(2016), pp. 1-8. [10.3390/foods5030047]
info:eu-repo/semantics/article
1 Contributo su Rivista::1.1 Articolo in rivista
262
4
none
1.1 Articolo in rivista
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