Sardinian goat's milk as source of bacteriocinogenic potential protective cultures / Schirru, S., Todorov, S.d., Favaro, L., Mangia, N.P., Basaglia, M., Casella, S., Comunian, R., Franco, B., Deiana, P.. - In: FOOD CONTROL. - ISSN 0956-7135. - 25:1(2012), pp. 309-320. [10.1016/j.foodcont.2011.10.060]

Sardinian goat's milk as source of bacteriocinogenic potential protective cultures

MANGIA, Nicoletta Pasqualina;DEIANA, Pietrino
2012-01-01

2012
Sardinian goat's milk as source of bacteriocinogenic potential protective cultures / Schirru, S., Todorov, S.d., Favaro, L., Mangia, N.P., Basaglia, M., Casella, S., Comunian, R., Franco, B., Deiana, P.. - In: FOOD CONTROL. - ISSN 0956-7135. - 25:1(2012), pp. 309-320. [10.1016/j.foodcont.2011.10.060]
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