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Effectiveness of sweet ovine whey powder in increasing the shelf life of Amaretti cookies / Secchi, Nicola; Stara, G; Anedda, R; Campus, M; Piga, Antonio; Roggio, T; Catzeddu, P.. - In: LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE. - ISSN 0023-6438. - 44:(2011), pp. 1073-1078.

Effectiveness of sweet ovine whey powder in increasing the shelf life of Amaretti cookies

PIGA, Antonio;
2011-01-01
2011
Inglese
WOS:000287641800038
44
1073
1078
6
2-s2.0-78751705497
Esperti anonimi
Sì
Internazionale
Secchi, Nicola; Stara, G; Anedda, R; Campus, M; Piga, Antonio; Roggio, T; Catzeddu, P.
Effectiveness of sweet ovine whey powder in increasing the shelf life of Amaretti cookies / Secchi, Nicola; Stara, G; Anedda, R; Campus, M; Piga, Antonio; Roggio, T; Catzeddu, P.. - In: LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE. - ISSN 0023-6438. - 44:(2011), pp. 1073-1078.
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262
7
none
1.1 Articolo in rivista
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