Effectiveness of sweet ovine whey powder in increasing the shelf life of Amaretti cookies / Secchi, Nicola; Stara, G; Anedda, R; Campus, M; Piga, Antonio; Roggio, T; Catzeddu, P.. - In: LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE. - ISSN 0023-6438. - 44:(2011), pp. 1073-1078.
Effectiveness of sweet ovine whey powder in increasing the shelf life of Amaretti cookies
PIGA, Antonio;
2011-01-01
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