Microbial Community associated with the Sardinian “ Semicotto Caprino” goat cheese made from raw milk / Fancello, Francesco; Mangia, Nicoletta Pasqualina; Murgia, Marco Ambrogio; Deiana, Pietrino. - (2012), pp. 136-139. (Intervento presentato al convegno IDF International Symposium on sheep, goat and other non-cow milk. tenutosi a Athens, Greece nel 16-18 May 2011).
Microbial Community associated with the Sardinian “ Semicotto Caprino” goat cheese made from raw milk.
FANCELLO, Francesco;MANGIA, Nicoletta Pasqualina;MURGIA, Marco Ambrogio;DEIANA, Pietrino
2012-01-01
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