MADRAU, Monica Assunta
MADRAU, Monica Assunta
Effect of drying temperature on polyphenolic content and antioxidant activity of apricots
2009-01-01 Madrau, Monica Assunta; Del Caro, Alessandra; Piga, Antonio; Piscopo, Amalia; Sanguinetti, Anna Maria; Poiana, Marco; Romeo, Flora V.
Effectiveness of active and modified atmosphere packaging on the shelf-life extension of a cheese tart
2009-01-01 Del Caro, Alessandra; Madrau, Monica Assunta; Piga, Antonio; Secchi, Nicola; Catzeddu, Pasquale; Roggio, Tonina; Sanguinetti, Anna Maria; Stara, Giuseppe
Evoluzione chimico-fisica, sensoriale e della texture di un formaggio fresco pecorino confezionato in atmosfera modificata durante la shelf-life
2008-01-01 Del Caro, Alessandra; Piga, Antonio; Murittu, Gavino; Usai, Giancarlo; Pischedda, Giacomo; Secchi, Nicola; Madrau, Monica Assunta
Influenza della temperatura di essiccamento sui polifenoli e sulla capacità antiossidante delle susine Stanley
2008-01-01 Del Caro, Alessandra; Fadda, Costantino; Piga, Antonio; Sanguinetti, Anna Maria; Madrau, Monica Assunta
Texture and sensory changes of a fresh ewe's cheese packed under different modified atmospheres
2009-01-01 Piga, Antonio; Murittu, Gavino; Madrau, Monica Assunta; Sanguinetti, Anna Maria; Del Caro, Alessandra; Santoru, Angela
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Effect of drying temperature on polyphenolic content and antioxidant activity of apricots | 1-gen-2009 | Madrau, Monica Assunta; Del Caro, Alessandra; Piga, Antonio; Piscopo, Amalia; Sanguinetti, Anna Maria; Poiana, Marco; Romeo, Flora V. | |
| Effectiveness of active and modified atmosphere packaging on the shelf-life extension of a cheese tart | 1-gen-2009 | Del Caro, Alessandra; Madrau, Monica Assunta; Piga, Antonio; Secchi, Nicola; Catzeddu, Pasquale; Roggio, Tonina; Sanguinetti, Anna Maria; Stara, Giuseppe | |
| Evoluzione chimico-fisica, sensoriale e della texture di un formaggio fresco pecorino confezionato in atmosfera modificata durante la shelf-life | 1-gen-2008 | Del Caro, Alessandra; Piga, Antonio; Murittu, Gavino; Usai, Giancarlo; Pischedda, Giacomo; Secchi, Nicola; Madrau, Monica Assunta | |
| Influenza della temperatura di essiccamento sui polifenoli e sulla capacità antiossidante delle susine Stanley | 1-gen-2008 | Del Caro, Alessandra; Fadda, Costantino; Piga, Antonio; Sanguinetti, Anna Maria; Madrau, Monica Assunta | |
| Texture and sensory changes of a fresh ewe's cheese packed under different modified atmospheres | 1-gen-2009 | Piga, Antonio; Murittu, Gavino; Madrau, Monica Assunta; Sanguinetti, Anna Maria; Del Caro, Alessandra; Santoru, Angela |