Some aspects of diacetyl and acetoin production by Debaryomyces hansenii / Deiana, P., Cecchi, L., Lodi, R., Berardi, E., Farris, G.A., Fatichenti, F.. - In: ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. - ISSN 1120-1770. - 1:(1990), pp. 35-42.
Some aspects of diacetyl and acetoin production by Debaryomyces hansenii.
DEIANA, Pietrino;
1990-01-01
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