Some aspects of diacetyl and acetoin production by Debaryomyces hansenii / Deiana, Pietrino; Cecchi, L; Lodi, R; Berardi, E; Farris, G. A.; Fatichenti, F.. - In: ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. - ISSN 1120-1770. - 1:(1990), pp. 35-42.
Some aspects of diacetyl and acetoin production by Debaryomyces hansenii.
DEIANA, Pietrino;
1990-01-01
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