Exopolysaccharide production by Streptococcus thermophilus SY: production and preliminary charaterization of the polymer / RICCIARDI A; PARENTE E; CRUDELE MA; ZANETTI F; SCOLARI G; MANNAZZU I.. - In: JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY. - ISSN 1364-5072. - 92(2002), pp. 297-306.
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Titolo: | Exopolysaccharide production by Streptococcus thermophilus SY: production and preliminary charaterization of the polymer |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 2002 |
Rivista: | |
Handle: | http://hdl.handle.net/11388/85057 |
Appare nelle tipologie: | 1.1 Articolo in rivista |
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