Exopolysaccharide production by Streptococcus thermophilus SY: production and preliminary charaterization of the polymer / Ricciardi, A; Parente, E; Crudele, Ma; Zanetti, F; Scolari, G; Mannazzu, Ilaria Maria. - In: JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY. - ISSN 1364-5072. - 92:(2002), pp. 297-306.
Exopolysaccharide production by Streptococcus thermophilus SY: production and preliminary charaterization of the polymer
MANNAZZU, Ilaria Maria
2002-01-01
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