Exopolysaccharide production by Streptococcus thermophilus SY: production and preliminary charaterization of the polymer / RICCIARDI A; PARENTE E; CRUDELE MA; ZANETTI F; SCOLARI G; MANNAZZU I.. - In: JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY. - ISSN 1364-5072. - 92:(2002), pp. 297-306.

Exopolysaccharide production by Streptococcus thermophilus SY: production and preliminary charaterization of the polymer

MANNAZZU, Ilaria Maria
2002

Exopolysaccharide production by Streptococcus thermophilus SY: production and preliminary charaterization of the polymer / RICCIARDI A; PARENTE E; CRUDELE MA; ZANETTI F; SCOLARI G; MANNAZZU I.. - In: JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY. - ISSN 1364-5072. - 92:(2002), pp. 297-306.
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