Contribution of winery-resident Saccharomyces cerevisiae strains to spontaneous grape must fermentation / Ciani, M.; Mannazzu, Ilaria Maria; Marinangeli, P.; Clementi, F.; Martini, A.. - In: ANTONIE VAN LEEUWENHOEK. - ISSN 0003-6072. - 85(2):(2004), pp. 159-164.

Contribution of winery-resident Saccharomyces cerevisiae strains to spontaneous grape must fermentation

MANNAZZU, Ilaria Maria;
2004

Contribution of winery-resident Saccharomyces cerevisiae strains to spontaneous grape must fermentation / Ciani, M.; Mannazzu, Ilaria Maria; Marinangeli, P.; Clementi, F.; Martini, A.. - In: ANTONIE VAN LEEUWENHOEK. - ISSN 0003-6072. - 85(2):(2004), pp. 159-164.
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