Dominanza di starter commerciali nel corso di fermentazioni inoculate: analisi di trentasei vinificazioni industriali / Mannazzu, Ilaria Maria; Angelozzi, D; Clementi, F; Ciani, M.. - In: VIGNEVINI. - ISSN 0390-0479. - 1-2:(2007), pp. 61-64.
Dominanza di starter commerciali nel corso di fermentazioni inoculate: analisi di trentasei vinificazioni industriali
MANNAZZU, Ilaria Maria;
2007-01-01
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