Interactions between Saccharomyces cerevisiae and malolactic bacteria: preliminary characterization of a yeast proteinaceous compound(s) active against Oenococcus oeni / Comitini, F; Ferretti, R; Clementi, F; Mannazzu, Ilaria Maria; Ciani, M.. - In: JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY. - ISSN 1364-5072. - 99:(2005), pp. 105-111.

Interactions between Saccharomyces cerevisiae and malolactic bacteria: preliminary characterization of a yeast proteinaceous compound(s) active against Oenococcus oeni

MANNAZZU, Ilaria Maria;
2005

Interactions between Saccharomyces cerevisiae and malolactic bacteria: preliminary characterization of a yeast proteinaceous compound(s) active against Oenococcus oeni / Comitini, F; Ferretti, R; Clementi, F; Mannazzu, Ilaria Maria; Ciani, M.. - In: JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY. - ISSN 1364-5072. - 99:(2005), pp. 105-111.
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