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Polysaccharides and glycerol production by non-saccharomyces wine yeasts in mixed fermentation / Romani, C; Domizio, P; Lencioni, L; Gobbi, M; Comitini, F; Ciani, M; Mannazzu, Ilaria Maria. - In: QUADERNI DI SCIENZE VITICOLE ED ENOLOGICHE.... - ISSN 1970-6545. - 31:(2010), pp. 185-189.

Polysaccharides and glycerol production by non-saccharomyces wine yeasts in mixed fermentation

MANNAZZU, Ilaria Maria
2010-01-01
2010
Italiano
31
185
189
5
Sì, ma tipo non specificato
No
Romani, C; Domizio, P; Lencioni, L; Gobbi, M; Comitini, F; Ciani, M; Mannazzu, Ilaria Maria
Polysaccharides and glycerol production by non-saccharomyces wine yeasts in mixed fermentation / Romani, C; Domizio, P; Lencioni, L; Gobbi, M; Comitini, F; Ciani, M; Mannazzu, Ilaria Maria. - In: QUADERNI DI SCIENZE VITICOLE ED ENOLOGICHE.... - ISSN 1970-6545. - 31:(2010), pp. 185-189.
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1.1 Articolo in rivista
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