Valorizzazione di prodotti tradizionali. L'impiego della spettroscopia nel vicino infrarosso (NIR) per l'analisi del contenuto in acqua, grassi, proteine e cloruri nel formaggio "Fiore Sardo"

Walter, Pinna; Nieddu, G.; Santoru, A; Cappai, Maria Grazia

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Valorizzazione di prodotti tradizionali. L'impiego della spettroscopia nel vicino infrarosso (NIR) per l'analisi del contenuto in acqua, grassi, proteine e cloruri nel formaggio "Fiore Sardo" / Walter, Pinna; G., Nieddu; Santoru, A; Cappai, Maria Grazia. - In: AGRIBUSINESS PAESAGGIO & AMBIENTE. - ISSN 1594-784X. - IX:2(2006), pp. 118-121.

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Titolo:	Valorizzazione di prodotti tradizionali. L'impiego della spettroscopia nel vicino infrarosso (NIR) per l'analisi del contenuto in acqua, grassi, proteine e cloruri nel formaggio "Fiore Sardo"
Autori:	WALTER PINNA G. NIEDDU SANTORU A CAPPAI, Maria Grazia mostra contributor esterni nascondi contributor esterni
Data di pubblicazione:	2006
Rivista:	AGRIBUSINESS PAESAGGIO & AMBIENTE
Handle:	http://hdl.handle.net/11388/78993
Appare nelle tipologie:	1.1 Articolo in rivista

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http://hdl.handle.net/11388/78993

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