Caratteristiche microbiologiche della salsiccia sarda stagionata prodotta in stabilimenti artigianali ed industriali / Mazzette, R., DE SANTIS, E.P.L., Meloni, D., Santercole, V., Scarano, C., Cosseddu, A.M.. - 15:(2005), pp. 153-157. (XV Convegno Nazionale Associazione Italiana Veterinari Igienisti Tirrenia 16 - 18 giugno 2005).
Caratteristiche microbiologiche della salsiccia sarda stagionata prodotta in stabilimenti artigianali ed industriali
MAZZETTE, Rina;DE SANTIS, Enrico Pietro Luigi;MELONI, Domenico;
2005-01-01
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