Caratterizzazione preliminare di LAB produttori di batteriocine isolati da salsiccia sarda / Merella, R., Mangia, N.P., Garau, G., Deiana, P.. - (2005). (33° Congresso Nazionale Società Italiana di Microbiologia 16 - 19 settembre).
Caratterizzazione preliminare di LAB produttori di batteriocine isolati da salsiccia sarda
MANGIA, Nicoletta Pasqualina;GARAU, Giovanni;DEIANA, Pietrino
2005-01-01
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