Characterization of pecorino sardo cheese: evolution of the microbiological parameters during production and ripening / DE SANTIS, E.P.L., Mazzette, R., Lai, G., Manca, G., Franco, M.a.. - In: SISVET ANNUAL MEETING SELECTED ABSTRACTS. - 1:1(1999), p. 144.
Characterization of pecorino sardo cheese: evolution of the microbiological parameters during production and ripening.
DE SANTIS, Enrico Pietro Luigi;MAZZETTE, Rina;MANCA, Gavina;
1999-01-01
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