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Influence of autochthonous starter cultures on physicochemical parameters of Sardinian cheeses / Mangia, Nicoletta Pasqualina; M. A., Murgia; Garau, Giovanni; Deiana, Pietrino. - (2007), pp. 158-158. ( 5th International Symposium on the Challenge to Sheep and Goats Milk Sectors Alghero (Italy) 18-20 Aprile 2007).

Influence of autochthonous starter cultures on physicochemical parameters of Sardinian cheeses

MANGIA, Nicoletta Pasqualina;GARAU, Giovanni;DEIANA, Pietrino
2007-01-01
2007
Inglese
Proceedings of the “5th International Symposium on the Challenge to Sheep and Goats Milk Sectors”
5th International Symposium on the Challenge to Sheep and Goats Milk Sectors
158
158
158
Kalb
CAGLIARI
No
18-20 Aprile 2007
Alghero (Italy)
Internazionale
Influence of autochthonous starter cultures on physicochemical parameters of Sardinian cheeses / Mangia, Nicoletta Pasqualina; M. A., Murgia; Garau, Giovanni; Deiana, Pietrino. - (2007), pp. 158-158. ( 5th International Symposium on the Challenge to Sheep and Goats Milk Sectors Alghero (Italy) 18-20 Aprile 2007).
4 Contributo in Atti di Convegno (Proceeding)::4.1 Contributo in Atti di convegno
Mangia, Nicoletta Pasqualina; M. A., Murgia; Garau, Giovanni; Deiana, Pietrino
273
4
none
info:eu-repo/semantics/conferenceObject
4.1 Contributo in Atti di convegno
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