Preliminary characterization of Saccharomyces and non-Saccharomyces wine yeasts as sources of mannoproteins / DEL CARO, A., Usai, G., Sanna, M., Zara, S.. - (2015). (In Vino Analytica Scientia 2015 Mezzocorona, Italy 14-17 July 2015).
Preliminary characterization of Saccharomyces and non-Saccharomyces wine yeasts as sources of mannoproteins
DEL CARO, Alessandra;ZARA, Severino
2015-01-01
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