Preliminary characterization of Saccharomyces and non-Saccharomyces wine yeasts as sources of mannoproteins / DEL CARO, Alessandra; Usai, G.; Sanna, M.; Zara, Severino. - (2015). (Intervento presentato al convegno In Vino Analytica Scientia 2015 tenutosi a Mezzocorona, Italy nel 14-17 July 2015).
Preliminary characterization of Saccharomyces and non-Saccharomyces wine yeasts as sources of mannoproteins
DEL CARO, Alessandra;ZARA, Severino
2015-01-01
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