Sensory differences in cheeses: comparison between two technologies / DEL CARO, Alessandra; Scintu, M. F.; Di Salvo, R.; Agabbio, M.. - (2006). (Intervento presentato al convegno SECOND EUROPEAN CONFERENCE ON SENSORY CONSUMER SCIENCE OF FOOD AND BEVERAGES “A SENSE OF DIVERSITY” tenutosi a THE HAGUE (THE NETHERLANDS) nel 26-29 SETTEMBRE 2006).
Sensory differences in cheeses: comparison between two technologies
DEL CARO, Alessandra;
2006-01-01
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