Sensory differences in cheeses: comparison between two technologies / DEL CARO, A., Scintu, M.F., Di Salvo, R., Agabbio, M.. - (2006). (SECOND EUROPEAN CONFERENCE ON SENSORY CONSUMER SCIENCE OF FOOD AND BEVERAGES “A SENSE OF DIVERSITY” THE HAGUE (THE NETHERLANDS) 26-29 SETTEMBRE 2006).
Sensory differences in cheeses: comparison between two technologies
DEL CARO, Alessandra;
2006-01-01
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