Protein films from black soldier fly (Hermetia illucens, Diptera: Stratiomyidae) prepupae: effect of protein solubility and mild crosslinking / Nuvoli, Daniele; Montevecchi, Giuseppe; Lovato, Francesca; Masino, Francesca; Van Der Borght, Mik; Messori and Andrea Antonelli, Massimo. - In: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE. - ISSN 1097-0010. - 101:(2021), pp. 4506-4513. [10.1002/jsfa.11091]
Protein films from black soldier fly (Hermetia illucens, Diptera: Stratiomyidae) prepupae: effect of protein solubility and mild crosslinking
Daniele Nuvoli;
2021-01-01
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