Exploring the nexus of tradition, modernity, and innovation in restaurant SMEs / Lee, C.; Pung, J. M.; Del Chiappa, G.. - In: INTERNATIONAL JOURNAL OF HOSPITALITY MANAGEMENT. - ISSN 0278-4319. - 100:(2022), p. 103091. [10.1016/j.ijhm.2021.103091]

Exploring the nexus of tradition, modernity, and innovation in restaurant SMEs

Del Chiappa G.
2022

Exploring the nexus of tradition, modernity, and innovation in restaurant SMEs / Lee, C.; Pung, J. M.; Del Chiappa, G.. - In: INTERNATIONAL JOURNAL OF HOSPITALITY MANAGEMENT. - ISSN 0278-4319. - 100:(2022), p. 103091. [10.1016/j.ijhm.2021.103091]
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