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Creativity and innovation in haute cuisine restaurants: factors affecting the creative process of Michelin-rated chefs / Abbate, T.; Presenza, A.; Cesaroni, F.; Meleddu, M.; Sheehan, L.. - In: SINERGIE. - ISSN 0393-5108. - 37:1(2019).

Creativity and innovation in haute cuisine restaurants: factors affecting the creative process of Michelin-rated chefs.

M. Meleddu
Methodology
;
2019-01-01
2019
Inglese
SINERGIE
37
1
Esperti anonimi
Sì
Abbate, T.; Presenza, A.; Cesaroni, F.; Meleddu, M.; Sheehan, L.
Creativity and innovation in haute cuisine restaurants: factors affecting the creative process of Michelin-rated chefs / Abbate, T.; Presenza, A.; Cesaroni, F.; Meleddu, M.; Sheehan, L.. - In: SINERGIE. - ISSN 0393-5108. - 37:1(2019).
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