I lieviti flor: dalla fermentazione all’affinamento biologico dei vini tipo sherry / Budroni, Marilena; Mannazzu, Ilaria Maria; Zara, G.; Zara, Severino; Farris, G. A.. - (2011), pp. 33-35. (Intervento presentato al convegno Qualità, Innovazione e Territorio: la ricerca microbiologica per i vini del futuro. tenutosi a Palermo nel Febbraio).
I lieviti flor: dalla fermentazione all’affinamento biologico dei vini tipo sherry.
BUDRONI, Marilena;MANNAZZU, Ilaria Maria;Zara G.;ZARA, Severino;
2011-01-01
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