Sardinian fermented sheep sausage: microbial biodiversity resource for quality management / Mangia, Nicoletta Pasqualina; P, P; M. A., Murgia; Garau, Giovanni; R., Merella; P., Deiana. - 78:(2008), pp. 273-277.
Sardinian fermented sheep sausage: microbial biodiversity resource for quality management
MANGIA, Nicoletta Pasqualina;P, P;GARAU, Giovanni;
2008-01-01
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