Gas-Chromatographic mass spectrometry determination of geosmin and 2-methylisoborneol off-flavor in Mugil cephalus roe / Angioni, Alberto; Cau, Alessandro; Addis, Pierantonio. - In: FOOD ANALYTICAL METHODS. - ISSN 1936-9751. - (2014). [10.1007/s12161-014-0025-2]

Gas-Chromatographic mass spectrometry determination of geosmin and 2-methylisoborneol off-flavor in Mugil cephalus roe

Cau Alessandro;
2014

Gas-Chromatographic mass spectrometry determination of geosmin and 2-methylisoborneol off-flavor in Mugil cephalus roe / Angioni, Alberto; Cau, Alessandro; Addis, Pierantonio. - In: FOOD ANALYTICAL METHODS. - ISSN 1936-9751. - (2014). [10.1007/s12161-014-0025-2]
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