Prove di produzione industriale della ricotta ovina confezionata: evoluzione dei parametri microbiologici nel corso della conservazione / DE SANTIS, E.P.L., Mazzette, R., Scintu, M.f., Deriu, A., Carta, A.. - 9:(1999), pp. 183-188. (IX Convegno nazionale Associazione Italiana Veterinari Igienisti Colle Val D'Elsa 5-7 novembre).
Prove di produzione industriale della ricotta ovina confezionata: evoluzione dei parametri microbiologici nel corso della conservazione.
DE SANTIS, Enrico Pietro Luigi;MAZZETTE, Rina;
1999-01-01
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