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Sardinian fermented sheep sausage: microbial biodiversity resource for quality improvement / Mangia, N.P., Murgia, M.A., Garau, G., Merella, R., Deiana, P.. - 78:(2006), pp. 273-277.

Sardinian fermented sheep sausage: microbial biodiversity resource for quality improvement

GARAU, Giovanni;DEIANA, Pietrino
2006-01-01
2006
Inglese
OLAIZOLA, ANA MARA, BOUTONNET, JEAN PIERRE, BERNUS, ALBERTO
78
Options méditerranéennes
273
277
5
2-85352-374-8
CIHEAM-IAMZ / CITA
ZARAGOZA
No
info:eu-repo/semantics/bookPart
Mangia, Nicoletta Pasqualina; Murgia, M. A.; Garau, Giovanni; Merella, R; Deiana, Pietrino
2 Contributo in Volume::2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
5
268
Sardinian fermented sheep sausage: microbial biodiversity resource for quality improvement / Mangia, N.P., Murgia, M.A., Garau, G., Merella, R., Deiana, P.. - 78:(2006), pp. 273-277.
none
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