Microbiologia e tecnologia della salsiccia di pecora / Deiana, Pietrino; Mangia, Nicoletta Pasqualina. - (2005), pp. 162-166. ((Intervento presentato al convegno Convegno Nazionale “Nuove tecnologie per la conservazione di alimenti altamente deperibili” tenutosi a Ariano Irpino nel 16-19 Marzo.

Microbiologia e tecnologia della salsiccia di pecora

DEIANA, Pietrino;MANGIA, Nicoletta Pasqualina
2005-01-01

Microbiologia e tecnologia della salsiccia di pecora / Deiana, Pietrino; Mangia, Nicoletta Pasqualina. - (2005), pp. 162-166. ((Intervento presentato al convegno Convegno Nazionale “Nuove tecnologie per la conservazione di alimenti altamente deperibili” tenutosi a Ariano Irpino nel 16-19 Marzo.
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