Minimal processing of fruit and vegetables: influence on concentration and activity of some naturally occurring antioxidants in orange derivatives / Nicoli, Mc; Piga, Antonio; Vacca, V; Gambella, Filippo; D’Aquino, ; Agabbio, M.. - (2000), pp. 279-282. ((Intervento presentato al convegno Food and Cancer Prevention III tenutosi a Norwich, UK nel 5-8 September 1999.

Minimal processing of fruit and vegetables: influence on concentration and activity of some naturally occurring antioxidants in orange derivatives

PIGA, Antonio;GAMBELLA, Filippo;
2000

0-85404-815-4
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