Minimal processing of fruit and vegetables: influence on concentration and activity of some naturally occurring antioxidants in orange derivatives / Nicoli, Mc; Piga, Antonio; Vacca, V; Gambella, Filippo; D’Aquino, ; Agabbio, M.. - (2000), pp. 279-282. ((Intervento presentato al convegno Food and Cancer Prevention III tenutosi a Norwich, UK nel 5-8 September 1999.
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Titolo: | Minimal processing of fruit and vegetables: influence on concentration and activity of some naturally occurring antioxidants in orange derivatives | |
Autori: | ||
Data di pubblicazione: | 2000 | |
Citazione: | Minimal processing of fruit and vegetables: influence on concentration and activity of some naturally occurring antioxidants in orange derivatives / Nicoli, Mc; Piga, Antonio; Vacca, V; Gambella, Filippo; D’Aquino, ; Agabbio, M.. - (2000), pp. 279-282. ((Intervento presentato al convegno Food and Cancer Prevention III tenutosi a Norwich, UK nel 5-8 September 1999. | |
Handle: | http://hdl.handle.net/11388/72455 | |
ISBN: | 0-85404-815-4 | |
Appare nelle tipologie: | 4.1 Contributo in Atti di convegno |
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