HACCP in brewing production chain: mycotoxins, nitrosamines and biogenic amines / Erzetti, M.; Marconi, O.; Bravi, E.; Perretti, G.; Montanari, Luigi; Fantozzi, P.. - (2007). (Intervento presentato al convegno 3rd International Symposium on Recent Advances in Food Analysis tenutosi a Prague, Czech Republic nel 7-9 November 2007).
HACCP in brewing production chain: mycotoxins, nitrosamines and biogenic amines
MONTANARI, Luigi;
2007-01-01
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