La parziale sostituzione della componente lipidica nei prodotti da forno / Montanari, Luigi; Perretti, G.; Santi, R.; Fantozzi, P.. - (1999), pp. 1015-1023. (Intervento presentato al convegno - tenutosi a Cernobbio, CO nel 16-17 settembre).
La parziale sostituzione della componente lipidica nei prodotti da forno
MONTANARI, Luigi;
1999-01-01
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