Acrylamide risk in food products: the shortbread case study / Marconi, O.; Bravi, E.; Perretti, G.; Martini, R.; Montanari, Luigi; Fantozzi, P.. - (2007). (Intervento presentato al convegno 3rd International Symposium on Recent Advances in Food Analysis tenutosi a Prague, Czech Republic nel 7–9 November 2007).

Acrylamide risk in food products: the shortbread case study

MONTANARI, Luigi;
2007-01-01

2007
Acrylamide risk in food products: the shortbread case study / Marconi, O.; Bravi, E.; Perretti, G.; Martini, R.; Montanari, Luigi; Fantozzi, P.. - (2007). (Intervento presentato al convegno 3rd International Symposium on Recent Advances in Food Analysis tenutosi a Prague, Czech Republic nel 7–9 November 2007).
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