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Metabolism and biochemistry of LAB and dairy associated species / Poltronieri, P., Battelli, G., Mangia, N.P.. - (2017), pp. 97-122. [10.1002/9781119115007.ch6]

Metabolism and biochemistry of LAB and dairy associated species

Mangia Nicoletta PAsqualina
2017-01-01
2017
Inglese
Poltronieri, P ; Battelli, G ; Mangia, N P ;
Poltronieri, P
Microbiological opportunities and challenges in the dairy industry
97
122
26
978-111911500-7
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/9781119115007.ch6
ITALIA
Sì
Internazionale
2-s2.0-85049626084
No
info:eu-repo/semantics/bookPart
Poltronieri, Palmiro; Battelli, Giovanna; Mangia, Nicoletta Pasqualina
2 Contributo in Volume::2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
3
268
Metabolism and biochemistry of LAB and dairy associated species / Poltronieri, P., Battelli, G., Mangia, N.P.. - (2017), pp. 97-122. [10.1002/9781119115007.ch6]
none
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