Saccharomyces and non Saccharomyces starter yeast / Budroni, Marilena; Zara, Giacomo; Ciani, Maurizio; Comitini, Francesca. - (2017). [dx.doi.org/10.5772/intechopen.68792]
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Titolo: | Saccharomyces and non Saccharomyces starter yeast. | |
Autori: | ||
Data di pubblicazione: | 2017 | |
Citazione: | Saccharomyces and non Saccharomyces starter yeast / Budroni, Marilena; Zara, Giacomo; Ciani, Maurizio; Comitini, Francesca. - (2017). [dx.doi.org/10.5772/intechopen.68792] | |
Handle: | http://hdl.handle.net/11388/176793 | |
Appare nelle tipologie: | 2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio) |
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