Hot homogenization versus double emulsion techniques: effect on dimensional properties of SLN based on cocoa butter / Soddu, Elena; Rassu, Giovanna; Cossu, M; Giunchedi, Paolo; Gavini, Elisabetta. - (2013). (Intervento presentato al convegno 19th International Symposium on Microencapsulation tenutosi a Pamplona (Spain) nel September 9-11, 2013.).
Hot homogenization versus double emulsion techniques: effect on dimensional properties of SLN based on cocoa butter
SODDU, Elena;RASSU, Giovanna;GIUNCHEDI, Paolo;GAVINI, Elisabetta
2013-01-01
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