Qualitative, chemical and nutritional traits of dry-cured ham of Sarda breed pigs: effect of rearing system / PORCU S; MAZZETTE R; DIAFERIA C; RIU G; MANCA C; ADDIS M. - Supplement 4:(2013), pp. 145-149.
Titolo: | Qualitative, chemical and nutritional traits of dry-cured ham of Sarda breed pigs: effect of rearing system | |
Autori: | ||
Data di pubblicazione: | 2013 | |
Citazione: | Qualitative, chemical and nutritional traits of dry-cured ham of Sarda breed pigs: effect of rearing system / PORCU S; MAZZETTE R; DIAFERIA C; RIU G; MANCA C; ADDIS M. - Supplement 4:(2013), pp. 145-149. | |
Handle: | http://hdl.handle.net/11388/147143 | |
Appare nelle tipologie: | 2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio) |
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