Preliminary characterization of lactic acid bacteria isolated from "Sardinian Sausages" / Greco, M., Mazzette, R., DE SANTIS, E.P.L., Cosseddu, A.M.. - (2002), pp. 351-352. (48th International congress of Meat Science and technology ).

Preliminary characterization of lactic acid bacteria isolated from "Sardinian Sausages"

MAZZETTE, Rina;DE SANTIS, Enrico Pietro Luigi;
2002-01-01

2002
Preliminary characterization of lactic acid bacteria isolated from "Sardinian Sausages" / Greco, M., Mazzette, R., DE SANTIS, E.P.L., Cosseddu, A.M.. - (2002), pp. 351-352. (48th International congress of Meat Science and technology ).
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