Strategie di tutela igienico-sanitaria e qualitativa dei prodotti carnei non tutelati / Cosseddu, Am; Mazzette, Rina. - 9:(1999), pp. 73-83. (Intervento presentato al convegno IX Convegno Nazionale dell'A.I.V.I tenutosi a Colle Val d'Elsa (SI) nel 5-7 novembre 1999).
Strategie di tutela igienico-sanitaria e qualitativa dei prodotti carnei non tutelati
MAZZETTE, Rina
1999-01-01
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