Technological and nutritional aspects of sardinian gioddu / Sanna, M; G, ; Caredda, M; Usai, S; Mangia, Nicoletta Pasqualina; P, ; Murgia, M; A, ; Deiana, P.. - 2:(2000), pp. 727-735. (Intervento presentato al convegno International Congress Food Production and the of Life tenutosi a Sassari nel September, 4-8 , 2000).
Technological and nutritional aspects of sardinian gioddu.
Sanna M;MANGIA, Nicoletta Pasqualina;
2000-01-01
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