PES, Massimo
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MEDICINA VETERINARIA
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Determining Carbohydrates for Increasing Safety: GC-FID Quantification of Lactose, Galactose, Glucose, Tagatose and Myo-Inositol in ‘Maturo’ PDO Pecorino Sardo Cheese
2024-01-01 Dedola, Alessio Silvio; Caredda, Marco; Addis, Margherita; Lai, Giacomo; Fiori, Myriam; Pes, Massimo; Mara, Andrea; Sanna, Gavino
Element distribution during sheep milk process: nutritional and safety implications
2026-01-01 Mara, Andrea; Pes, Massimo; Dedola, Alessio Silvio; Lai, Giacomo; Caredda, Marco; Addis, Margherita; Pala, Matteo; Deroma, Mario Antonello; Sanna, Gavino
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Determining Carbohydrates for Increasing Safety: GC-FID Quantification of Lactose, Galactose, Glucose, Tagatose and Myo-Inositol in ‘Maturo’ PDO Pecorino Sardo Cheese | 1-gen-2024 | Dedola, Alessio Silvio; Caredda, Marco; Addis, Margherita; Lai, Giacomo; Fiori, Myriam; Pes, Massimo; Mara, Andrea; Sanna, Gavino | |
| Element distribution during sheep milk process: nutritional and safety implications | 1-gen-2026 | Mara, Andrea; Pes, Massimo; Dedola, Alessio Silvio; Lai, Giacomo; Caredda, Marco; Addis, Margherita; Pala, Matteo; Deroma, Mario Antonello; Sanna, Gavino |