Impiego della spettroscopia nel vicino infrarosso (NIR) per l’analisi del contenuto in umidità, grassi, proteine e cloruri nel formaggio Pecorino Romano / Nieddu, G., Santoru, A., Cappai, M.G., Pinna, W.. - (2006). (2° Simposio Italiano di Spettroscopia NIR Ferrara (Italy) ).
Impiego della spettroscopia nel vicino infrarosso (NIR) per l’analisi del contenuto in umidità, grassi, proteine e cloruri nel formaggio Pecorino Romano
CAPPAI, Maria Grazia;
2006-01-01
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