Rediscovering a niche product of Sardinia: “pressuttu ’e pala chin grandula” (shoulder ham with cheek). Note 1: preliminary note on the production technology / Porcu, S; Zedda, Marco; Diaferia, C; Lepore, Gianluca; Comunian, R; Ligios, S.. - (2007).
Rediscovering a niche product of Sardinia: “pressuttu ’e pala chin grandula” (shoulder ham with cheek). Note 1: preliminary note on the production technology
ZEDDA, Marco;LEPORE, Gianluca;
2007-01-01
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.