"Biochemical and functional studies on semolinas used in sardinia for "Carasau" bread production" / Gambella, Filippo; Gianibelli, M. C.; Morell, M. K.; Farris, G. A.. - 1:(2002). (Intervento presentato al convegno 2ND INTERNATIONAL WORKSHOP DURUM WHEAT AND PASTA QUALITY: RECENT ACHIEVEMENTS AND NEW TRENDS. tenutosi a ROMA nel 19-20 NOVEMBRE, 2002.).
"Biochemical and functional studies on semolinas used in sardinia for "Carasau" bread production"
GAMBELLA, Filippo;
2002-01-01
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