Improving Near Infrared Transmittance spectroscopy (NIT) in the determination of moisture, fat, protein and NaCl in pecorino romano PDO cheese / PILO C; PISCHEDDA G; MURITTU G; MENEGHESSO M; BANNI S; DE SANTIS E.P.L.. - In: INTERNATIONAL DAIRY FEDERATION SPECIAL ISSUE. - ISSN 1025-8515. - (2008), pp. 298-301. ((Intervento presentato al convegno 5TH INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON THE CHALLENGE TO SHEEP AND GOATS MILK SECTORS tenutosi a Alghero/Sardinia, Italy nel 18-20 April, 2007.

Improving Near Infrared Transmittance spectroscopy (NIT) in the determination of moisture, fat, protein and NaCl in pecorino romano PDO cheese

DE SANTIS, Enrico Pietro Luigi
2008

Improving Near Infrared Transmittance spectroscopy (NIT) in the determination of moisture, fat, protein and NaCl in pecorino romano PDO cheese / PILO C; PISCHEDDA G; MURITTU G; MENEGHESSO M; BANNI S; DE SANTIS E.P.L.. - In: INTERNATIONAL DAIRY FEDERATION SPECIAL ISSUE. - ISSN 1025-8515. - (2008), pp. 298-301. ((Intervento presentato al convegno 5TH INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON THE CHALLENGE TO SHEEP AND GOATS MILK SECTORS tenutosi a Alghero/Sardinia, Italy nel 18-20 April, 2007.
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