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Les Délices de Tokyo de Durian Sukegawa en français et en italien : analogies et différences traductives des culturèmes culinaires / Mercurio, N.. - (2026), pp. 131-147.

Les Délices de Tokyo de Durian Sukegawa en français et en italien : analogies et différences traductives des culturèmes culinaires

Nicla Mercurio
2026-01-01
2026
978-2-84832-638-2
Cette contribution analyse les traductions française (Les délices de Tokyo) et italienne (Le ricette della signora Tokue) du roman An de Durian Sukegawa, en se concentrant sur les culturèmes culinaires. À partir de la classification des procédés traductifs proposée par Ballard, l’étude repère et classe 43 culturèmes culinaires, puis compare les stratégies adoptées dans les deux langues cibles. Les résultats montrent que la version française privilégie davantage l’incrémentialisation et la substitution, tandis que la version italienne recourt plus fréquemment à la transcription, accompagnée d’explications dans un glossaire. La contribution met ainsi en lumière l’équilibre entre étrangéisation et domestication dans la traduction des références culturelles culinaires.
Les Délices de Tokyo de Durian Sukegawa en français et en italien : analogies et différences traductives des culturèmes culinaires / Mercurio, N.. - (2026), pp. 131-147.
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