Il crescente interesse a livello chimico e biochimico verso i composti biofenolici minori polari degli oli di oliva ci ha indotto alla applicazione di moderne tecniche NMR come la DOSY (Diffusion Ordered Spectroscopy). L'utilizzo di specifiche sequenze NMR con gradienti consente di determinare il coefficiente di diffusione delle molecole in soluzione. Recentemente queste sequenze sono state applicate allo scopo di separare le componenti di miscele che si differenziano per la diversa velocità di diffusione.
Studio NMR di molecole biologicamente attive nell'olio di oliva / Chessa, Matilde; Culeddu, Nicola. - (2004). (Intervento presentato al convegno SardiniaChem 2004: giornata di studio dedicata alla chimica organica delle molecole biologicamente attive).
Studio NMR di molecole biologicamente attive nell'olio di oliva
2004-01-01
Abstract
Il crescente interesse a livello chimico e biochimico verso i composti biofenolici minori polari degli oli di oliva ci ha indotto alla applicazione di moderne tecniche NMR come la DOSY (Diffusion Ordered Spectroscopy). L'utilizzo di specifiche sequenze NMR con gradienti consente di determinare il coefficiente di diffusione delle molecole in soluzione. Recentemente queste sequenze sono state applicate allo scopo di separare le componenti di miscele che si differenziano per la diversa velocità di diffusione.| File | Dimensione | Formato | |
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