La Metabolomica descrive il profilo chimico di un sistema biologico in termini dei suoi metaboliti a basso peso molecolare presenti in cellule, tessuti, organi e fluidi biologici. Le sue componenti (i metaboliti) possono essere visti come il prodotto finale dell'espressione genica o dell'attività proteica (enzimi), che definiscono così il fenotipo biochimico di un sistema biologico nel suo insieme, compreso l'uomo. In questo parte del lavoro vengono presentati studi NMR di1H su campioni di zafferano di diverse origini geografiche.
Metabolomica NMR per la diagnostica umana e la tracciabilità dei prodotti agro-alimentari / Chessa, Mario; Cagliani, Laura Ruth; Consonni, Roberto; Culeddu, Nicola. - (2006). (Intervento presentato al convegno SardiniaChem 2008: giornata di studio dedicata alla chimica organica delle molecole biologicamente attive).
Metabolomica NMR per la diagnostica umana e la tracciabilità dei prodotti agro-alimentari
Chessa, Mario;
2006-01-01
Abstract
La Metabolomica descrive il profilo chimico di un sistema biologico in termini dei suoi metaboliti a basso peso molecolare presenti in cellule, tessuti, organi e fluidi biologici. Le sue componenti (i metaboliti) possono essere visti come il prodotto finale dell'espressione genica o dell'attività proteica (enzimi), che definiscono così il fenotipo biochimico di un sistema biologico nel suo insieme, compreso l'uomo. In questo parte del lavoro vengono presentati studi NMR di1H su campioni di zafferano di diverse origini geografiche.| File | Dimensione | Formato | |
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