Perspectives in the mechanization of the tradizional breads in Sardinia: the case of “Carasau” / Gambella, F.; Paschino, Francesco. - (2004). (Intervento presentato al convegno 5th Croatian Congress of Food Technologists, biotechnologists, and nutritionists nel NOVEMRE 2004).
Perspectives in the mechanization of the tradizional breads in Sardinia: the case of “Carasau”
PASCHINO, Francesco
2004-01-01
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