Perspectives in the mechanization of the tradizional breads in Sardinia: the case of “Carasau” / Gambella, F., Paschino, F.. - (2004). (5th Croatian Congress of Food Technologists, biotechnologists, and nutritionists NOVEMRE 2004).
Perspectives in the mechanization of the tradizional breads in Sardinia: the case of “Carasau”
PASCHINO, Francesco
2004-01-01
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